Форум Окулесица

Ирина

Спасибо за наводку, особенно вот это

Чтобы изобилие сочеталось с безупречностью.

Это значит, что способ подачи блюд очень важен, а если еще и задуматься об отсечении лишнего, то мне кажется, что довольно простые блюда должны быть красиво оформлены и поданы.

Буду думать, готовить, фотографировать и постепенно ссылочки вставлять, потому что не люблю давать рецепты, которые нельзя наглядно показать, особенно, когда важна подача.

  

I-amhappy,

спасибо, будем ждать!

  

может ли кто сказать: дрожжевое тесто на кефире кто-то делал? и стоит ли...?

  

может ли кто сказать: дрожжевое тесто на кефире кто-то делал? и стоит ли...?

Из дрожжевого на кефире вкусные пирожки жареные,а печеные так себе. Ну и оладьи дрожжевые на кефире тоже хороши.

  

I-amhappy,

тогда завтра жарю что-то типа дрожжевых блинов-оладий...с яблоками(?) на кефире. дякую

  

обратная связь по дрожжевому тесту на кефире:

был не кефир еще, а скисшее молоко.

дома оказалось мало олии, поэтмоу пришлось сдобу в печь - оч. вкусно, на удивление и к радости.

(возможно сыграло то, что все-таки пока не кефир был)

  

Таня

мне кажется, что для здобы не имеет значения на чем тесто замешано- кефир, молоко, простокваша....

Вопрос- че в такое тесто будет покладено.

Моя мама говорила всегад- Г покладешь, Г и получишь

А вот блинчики и оладьи я никогда дрожжевые печь не пробовала.....

  

ElKa, вы о начинке или о самом тесте?

я пекла без начинки - булкой чтобы. а тесто - обяз.с имбирем сухим-молотым. по вкусу получилось нечто похожее на булочки такие..по 9 копеек были - высокие, мягкие, пушистые, сладкие, ванильные с блестящим оч.румяным вЕрхом.

эх.

  

Я про само тесто.

А имбирь- да......тож любу - в любом виде и всюду.

  

обратная связь по дрожжевому тесту на кефире:

был не кефир еще, а скисшее молоко.

А на простокваше тесто вкуснее, чем на кефире получается. Наверное, потому что из-за немного разных процессов брожения в простокваше больше остаточного сахара остается, чем в кефире, а сахар дрожжи любят.

Ой, кажется, Остапа понесло , разболтаюсь сейчас! Главное, что вкусно получилось.